一、为保证果品优质安全，杨梅采摘前要做到以下几点：
1、杨梅采收前30天禁用农药、激素类及叶面肥的使用。
2、清理田间杂物，地面覆盖地膜或蕨类，减少果蝇与白腐病发生。
3、按销售要求，做好杨梅适期采摘，一般杨梅在2天内到达消费者的，要求完熟采摘，保证果品质量，2天以上到达消费者的，要求9分熟采摘。采摘时要求轻摘轻放，勿压勿倾倒，分级浅装，便于运销，提高果实商品性。
二、杨梅采摘后的生产管理。
7月份是杨梅夏季管理的关键时期，今年杨梅采后，为了获得来年杨梅高产丰收，克服隔年结果现象，及时抓好此阶段杨梅树的管理，可起到承上启下、事半功倍的作用，使杨梅稳产、安全、优质。
1、及时施肥。7月份是杨梅树体一年中氧分消耗最大的时期，必须及时施好采后肥，促进秋梢的抽发。施肥量应视树势强弱和结果量而定，一般可株施腐熟厩肥20公斤（或腐熟饼肥2～3公斤），腐熟嫩柴草20公斤，焦泥灰10公斤。对长势较弱的树土施有机肥，适施沤制液等速效肥。
2、合理修剪。对杨梅树施肥的同时，结合将树枝进行合理修剪，形成丰产树冠，去掉病虫枝、弱枝、枯枝、荫蔽枝，适当开天窗，使树冠通风透光，多发秋梢，减少大小年结果的幅度。
3、做好清园。采果后，将果树落叶清扫深埋入土，可减轻病虫为害，并起到松土保湿养树的作用。
4、防治病虫。杨梅采果后，要及时防治各种病虫害。根据树体病虫发生情况，选择用符合无公害要求的矿物性杀菌剂防病，用植物性农药治蚧壳虫、卷叶蛾等。
5、防台抗台。7-9月是台风多发期，台风前采用培土、立支柱、绑缚等办法加固树体；台风后要及时护理，做好扶树理枝、适度修剪、根外追肥、病虫防治等工作。