为提高草莓的商品价值，要适时采收，根据不同品种的成熟本色和特征掌握果实采摘期。长途运输果实成熟可在七、八成熟度(果面2/3着色时)，市场鲜销草莓果实成熟应在九成熟。用指甲掐断果柄，留柄宜短，勿伤及萼片及果面，轻采轻放，盛放容器壁要光滑柔软，避免机械损伤。草莓采收时随采随分级，分级标准：特等品：果实完整，新鲜洁净，无刺伤、单果重不低于20g。一等品：果形正常，新鲜洁净，无刺伤，单果重在15g以上。二等品：果形稍不正齐，无畸果，单果重8g以上。采用符合国标的瓦楞纸箱包装，箱侧面有通气孔，箱规格可分为2.5kg、5kg、7.5kg和10kg包装，草莓小包装可透明PVC盒，规格为0.1kg、0.25kg、0.5kg包装。系好标签、注明产地、品种、等级和重量，实行品牌上市。草莓运输中应轻装轻放，防止碰撞和挤压，运输工具必须整洁，并有防日晒、防冻和防雨淋的设施。
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