杨梅是我国著名的特色果树，主要分布在长江流域以南各地，以浙江的种植面积最大、产量最高、品种最多、品质最优，其次是江苏、福建和广东等。杨梅在浙江省的栽培面积和产量仅次于柑桔，全省种植面积约60万亩，主产区为宁波、台州、温州3市。杨梅的丰产栽培技术主要包括以下几个环节。
1、林地选择与整地
杨梅喜湿耐阴，树冠大，根系分布广，杨梅园要求建在海拔低于500米，坡度小于45度，腐殖质层厚，pH值为4.5—5.5的酸性黄壤、红黄壤，向阳通风，便于集约经营，交通运输方便的山地、丘陵。气候条件应为亚热带湿润性季风气候。在光辐射较大、热量充分、冬春季积温较高、夏秋降水分布适度偏少的小气候条件下，优质、丰产性更显著。
整地应因地制宜，在11月至翌年3月定植前完成。坡度较小，坡面平缓的林地，开设环山梯土或梯田挖穴；坡度较大，地形复杂的林地，也挖1米见方的鱼鳞穴或三角形穴，在以后的抚育中逐步改为窄带形梯土。
2、定植
杨梅的定植时间一般在2月下旬至3月中旬气温开始转暖时，最好选择在阴天或小雨天进行，此时定植成活率高。品种选择应视不同地域，早、中、晚熟品种合理搭配。选择健壮、根系丰富、无病虫害的优质杨梅嫁接苗，在挖好的穴内填入腐熟厩肥10—15公斤加焦泥灰5—lO公斤，适度浅栽，然后在植株四周培上小土畦并及时覆土，以免露根。杨梅雌雄异株，定植时需配栽l％一2％的雄株作授粉用，附近有野生杨梅则不必专门栽植雄株。
3、肥水管理
当年林地可间种一年生蔬菜或绿肥，以提高土壤肥力。幼树以施速效性肥料为主，氮、磷、钾配合施用，常年施肥2—3次。成年树一年追肥两次，第一次在萌芽抽梢前的冬末春初，逐株根施农家肥或过磷酸钙1—2公斤；或每株施硫酸钾l公斤加尿素0.2公斤；或尿素0.25公斤加焦泥灰15—20公斤，施后即覆土。第二次是在采果后，占全年施肥量的50％—55％，按多结果多施肥的原则，逐株在树冠滴水线下开深10—20厘米的沟，施O.5—l公斤氮肥。O.3—0.5公斤的磷、钾肥和30—50公斤土杂肥，施后覆土。杨梅树的肉质根容易损伤，开沟挖穴时避免伤根。果实发育期还可追施叶面肥，可喷施0.2％—0.3％磷酸二氢钾或0.3％硫酸钾等1—2次。此外，做好土壤改良，排除渍水等工作，确保杨梅的优质、高产。
4、整形修剪
杨梅树形以自然圆头形为主。幼树的修剪主要是定干造型，培养早实丰产的树体。一般采用“一干三主枝”自然开心形树冠。即对定干后萌发的新梢，选留3—4个生长强健、方位分布均匀、相互间有一定距离(约20—30厘米)的枝条作主枝，并在各主枝上选留2—3个副主枝或侧枝，使之分布合理，层次分明，在3—5年内基本形成树冠骨架。成年树的修剪主要是培养丰产的群体结构，调节生长与结实的关系，促进持续、优质、高产。整形修剪分为夏剪(开张角度、摘心、扭梢、抹芽、拉枝、拿枝、刻剥等)、冬剪(疏删、回缩、短截)。
5、生长与结果的
人工调控
在果树生产中，常有产量偏离最适产量，表现为某年产量较高为大年，下一年产量很低甚至无收为小年。不论是在各县(市、区)范围，还是局部的乡、村，杨梅是典型的有规律隔年交替结果的果树，且在同一地区大小年结果往往呈现同步现象，这主要是受到气候或栽培管理等因素诱发引起的。春、夏梢生长粗壮，极易形成花芽，翌年就大量结果，形成大年现象。大量结果后，管理失时，树势生长衰弱，抑制了花芽分化，下一年形成小年。这种交替结实一经启动便破坏了生殖生长和营养生长的平衡，引发了树体的自行循环，促使大小年的延续。因此，克服大小年结果是杨梅生产中一项重要工程，可应用抑捎促花保果及疏花疏果等技术措施加以调控。
5．1抑梢促花保果
对于5年生以上生长势旺盛的未投产树、初结果幼树及生长势旺结果少的成年树，在加强栽培管理的同时，于10月至翌年3月(以11月为最适期)土施多效唑，方法为：将树冠投影面积内的土扒开，以见细根为度，将定量的多效唑与30倍左右的细土拌和后均匀撒在树冠下，然后覆土；或在开花前喷800毫克／公斤多效唑，抑春梢保花果。终花期喷20一30毫克／公斤赤霉素进行化学保果，3月上旬喷0．3％磷酸二氢钾溶液，隔lO天喷一次，连喷2次，以提高坐果率。5年生以下的幼树不宜施用。土施只可每隔4—5年进行1次，叶施也要间隔l一2年进行1次。应注意的要点是：提高着果率可喷赤霉素以及高接花枝和人工喷花粉；防止和减少采前落果，可在采前15—20天喷1次“L型”防落素。
1、林地选择与整地
杨梅喜湿耐阴，树冠大，根系分布广，杨梅园要求建在海拔低于500米，坡度小于45度，腐殖质层厚，pH值为4.5—5.5的酸性黄壤、红黄壤，向阳通风，便于集约经营，交通运输方便的山地、丘陵。气候条件应为亚热带湿润性季风气候。在光辐射较大、热量充分、冬春季积温较高、夏秋降水分布适度偏少的小气候条件下，优质、丰产性更显著。
整地应因地制宜，在11月至翌年3月定植前完成。坡度较小，坡面平缓的林地，开设环山梯土或梯田挖穴；坡度较大，地形复杂的林地，也挖1米见方的鱼鳞穴或三角形穴，在以后的抚育中逐步改为窄带形梯土。
2、定植
杨梅的定植时间一般在2月下旬至3月中旬气温开始转暖时，最好选择在阴天或小雨天进行，此时定植成活率高。品种选择应视不同地域，早、中、晚熟品种合理搭配。选择健壮、根系丰富、无病虫害的优质杨梅嫁接苗，在挖好的穴内填入腐熟厩肥10—15公斤加焦泥灰5—lO公斤，适度浅栽，然后在植株四周培上小土畦并及时覆土，以免露根。杨梅雌雄异株，定植时需配栽l％一2％的雄株作授粉用，附近有野生杨梅则不必专门栽植雄株。
3、肥水管理
当年林地可间种一年生蔬菜或绿肥，以提高土壤肥力。幼树以施速效性肥料为主，氮、磷、钾配合施用，常年施肥2—3次。成年树一年追肥两次，第一次在萌芽抽梢前的冬末春初，逐株根施农家肥或过磷酸钙1—2公斤；或每株施硫酸钾l公斤加尿素0.2公斤；或尿素0.25公斤加焦泥灰15—20公斤，施后即覆土。第二次是在采果后，占全年施肥量的50％—55％，按多结果多施肥的原则，逐株在树冠滴水线下开深10—20厘米的沟，施O.5—l公斤氮肥。O.3—0.5公斤的磷、钾肥和30—50公斤土杂肥，施后覆土。杨梅树的肉质根容易损伤，开沟挖穴时避免伤根。果实发育期还可追施叶面肥，可喷施0.2％—0.3％磷酸二氢钾或0.3％硫酸钾等1—2次。此外，做好土壤改良，排除渍水等工作，确保杨梅的优质、高产。
4、整形修剪
杨梅树形以自然圆头形为主。幼树的修剪主要是定干造型，培养早实丰产的树体。一般采用“一干三主枝”自然开心形树冠。即对定干后萌发的新梢，选留3—4个生长强健、方位分布均匀、相互间有一定距离(约20—30厘米)的枝条作主枝，并在各主枝上选留2—3个副主枝或侧枝，使之分布合理，层次分明，在3—5年内基本形成树冠骨架。成年树的修剪主要是培养丰产的群体结构，调节生长与结实的关系，促进持续、优质、高产。整形修剪分为夏剪(开张角度、摘心、扭梢、抹芽、拉枝、拿枝、刻剥等)、冬剪(疏删、回缩、短截)。
5、生长与结果的
人工调控
在果树生产中，常有产量偏离最适产量，表现为某年产量较高为大年，下一年产量很低甚至无收为小年。不论是在各县(市、区)范围，还是局部的乡、村，杨梅是典型的有规律隔年交替结果的果树，且在同一地区大小年结果往往呈现同步现象，这主要是受到气候或栽培管理等因素诱发引起的。春、夏梢生长粗壮，极易形成花芽，翌年就大量结果，形成大年现象。大量结果后，管理失时，树势生长衰弱，抑制了花芽分化，下一年形成小年。这种交替结实一经启动便破坏了生殖生长和营养生长的平衡，引发了树体的自行循环，促使大小年的延续。因此，克服大小年结果是杨梅生产中一项重要工程，可应用抑捎促花保果及疏花疏果等技术措施加以调控。
5．1抑梢促花保果
对于5年生以上生长势旺盛的未投产树、初结果幼树及生长势旺结果少的成年树，在加强栽培管理的同时，于10月至翌年3月(以11月为最适期)土施多效唑，方法为：将树冠投影面积内的土扒开，以见细根为度，将定量的多效唑与30倍左右的细土拌和后均匀撒在树冠下，然后覆土；或在开花前喷800毫克／公斤多效唑，抑春梢保花果。终花期喷20一30毫克／公斤赤霉素进行化学保果，3月上旬喷0．3％磷酸二氢钾溶液，隔lO天喷一次，连喷2次，以提高坐果率。5年生以下的幼树不宜施用。土施只可每隔4—5年进行1次，叶施也要间隔l一2年进行1次。应注意的要点是：提高着果率可喷赤霉素以及高接花枝和人工喷花粉；防止和减少采前落果，可在采前15—20天喷1次“L型”防落素。
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