黑皮冬瓜主要分布在广东省的三水、清远、台山、南海等地，是华南地区度秋淡季的主要蔬菜品种。随着人民生活水平的提高，市场对黑皮冬瓜的要求也越来越高，如瓜形好、肉质致密、清甜、皮色浓黑等。由于现有品种普遍存在因天气条件影响致使黑皮冬瓜皮色不能如期转为黑色，从而影响产品质量。因此在栽培上应注意以下几点。
　　1.选用优良品种。如“巨人2号”黑皮冬瓜（广东省农科院蔬菜所选育的新品种）。其瓜形为长圆柱形、均匀、长53厘米左右、单瓜重约13公斤，品质优。该品种最大的特点是当瓜仔达到3公斤以上时，皮色已完成了由深绿转成黑色过程，可以根据市场售价随时上市。
　　2.适宜的栽培季节。广州地区春播一般在1～2月，秋季在7月中旬。在6月初至7月上旬以及粤东地区冬种有一定的风险。
　　3.土壤选择。宜选择向阳、排水良好、土层深厚、富含有机质的砂壤种植，畦地的方向以南北为宜。
　　4.定植。行距1.5米，春植株距0.8～1米，秋植株距50～70厘米。
　　5.肥水管理。施肥的原则应掌握勤施、薄施，前轻后重，合理搭配氮磷钾。基肥以鸡牛粪等农家肥为主，花谢后及时补充磷、钾肥。坐果后供给充足水分，采收前10～15天减少用水量，以提高冬瓜贮运性能。
　　6.摘心与打杈。坐果前摘除全部侧蔓，坐果后留2～3条侧蔓，让其生长到2片真叶时打顶，留第一、二个雌花坐果可提前上市。若欲留大瓜上市，应选择第30节左右坐果。瓜坐定后，留15-20片健全叶后打顶。
　　7.防止落花落果。进行人工授粉和生长激素处理，能提高坐果率。若由于低温而引起的落花落果，可采用2，4-D（15～20微克）进行处理。
　　8.病虫害防治
　　枯萎病：实行轮作，种子用60%防霉宝微粉500倍液浸种，或用50%福美双拌种；发病前期用双效灵水剂、绿亨一号灌根。
　　疫病：发病条件是高温高湿、地势低、土壤黏重、浇水过多。防治措施：选用抗病品种，轮作换茬。苗床药土消毒，每平方米用25%甲霜灵粉剂8克，也可用安克、克露、瑞毒霉、77%可杀得粉剂等药剂，喷洒和灌根。
　　蓟马：每亩用高效大功臣10～20克（1500倍液）、海正灭虫灵1000倍液、好年冬600～800倍液、菜喜1000倍液、杀灭威1000倍液。
　　白粉虱：普遍在秋季发生，它是抑制冬瓜皮色由青绿转黑色的主要因素之一。药物防治：10%扑虱灵乳油1000倍液，对粉虱有特效；25%甲基克杀螨1000倍液，对成虫、卵、若虫均有效。物理防治：设置黄板诱杀：1×0.2米长条涂成橙皮黄色，再涂黏油（10号机油 少许黄油），每亩15片。
　　9.收获期。授粉35天后可上市，也可根据市场销售结合冬瓜皮色转色情况陆续收获上市。