用料：大白菜250克，植物油7克，白糖5克，醋20克，酱油5克，干红辣椒2个，精盐、味精、水豆粉各少许。
制法：
①将醋、酱油、白糖、味精、精盐。水豆粉调句成滋汁，待用。于红辣椒切成1厘米长的段。
②大白菜洗净后去除硬茎，撕成2寸（6厘米）见方的大片。沥去水分，待用。
③炒锅上火，将植物油烧至九成热时，加入干红辣椒，炒至出香辣味，加入白菜翻炒片刻，再加入滋汁和匀，即可装盘上桌。