稻(麦)草是现阶段主要的有机肥源，要提倡科学还田，禁止田间焚烧稻(麦)草，既浪费资源，造成肥效流失；又污染环境，影响交通，要引起广大农民的注意。
稻(麦)草还田一般可分翻埋还田和覆盖还田两类。
⑴翻埋还田。稻(麦)草粉碎撒施或残留高茬或整草直接翻埋还田入土。机械收割的稻（麦）田可直接将稻草粉碎还田，速度快，目前应用较多；人工收割的需用铡刀将稻（麦）草铡成3-4段，撒匀翻耕入田，目前应用面积在逐年减少。
⑵覆盖还田。将稻（麦）草整草（或粉碎后）覆盖在田面上或作物行（株）间，可用于大小麦、油菜、绿肥、瓜类、免耕马铃薯和茶、桑、果园的覆盖，能起到防冻保暖保湿和培肥地力的效果。