数年前，贾为山只是运气不济的小老板，在商战是屡战屡败。可喜的是他总能屡败屡战。
　　从他的身上看到了创业者的执著与坚韧。也正是这种金子般的精神让他的团队和事业一天天壮大起来。
　　沿着他的足迹，我们试图解释什么叫“创业艰难百战多”。
　　他将申报书寄至辽宁吉尼斯申报中心，要为自己的“金陵酱菜”申报吉尼斯记录，并有意筹建一个中国酱菜博物馆。这时人们才意识到创造“之最”的人就在我们身边。
　　Ａ．一波三折的创业
　　安徽小伙子贾为山的创业史其实是一部个人奋斗史。最初迈入酱菜这一行时只有18岁。叔叔、父亲以前都是在国营单位做酱油出身，父辈怕酿制手艺失传，对酱菜一窍不通的贾为山开始了自己的酱菜生涯。如多数人所料，贾为山哥哥的酱园厂在苦撑了五六年后，终因盲目发展、经营不善而倒闭。贾为山失业了。
　　1986年，24岁的贾为山借了2000元，与叔叔、表兄三人合伙再建了酱菜厂，这次只做酱菜。不料3年后，酱菜厂再次出现严重亏损，年事已高的叔叔和对酱菜失去信心的表兄双双退出，贾为山一人担起了12万元的亏空。贾为山再一次失败。
　　这次失败之后，贾为山决定走出去看看，他瞄准了上海、南京、合肥等五六个城市。在上海南京路上一家酱菜店，当他看到专门坐堂品尝酱菜口味的80岁老人时，他突然间豁然开朗，原来百姓的生活水平提高了。蔬菜再也不会供给不足，口味较重的下饭型酱菜已经不再适合市场，色、香、味俱全的调味型酱菜才是新出路。回家后的贾为山经过研制推出“辣宝塔”、“萝卜榨菜”，立刻改变产品滞销的状况，“辣宝塔”一个月至少往南京运15吨。到1990年，贾为山欠款全部还清，酱菜厂年销量达六七十万元。
　　厦门的一次全国性贸易洽谈会让贾为山又一次改变了观念。贾为山第一次接触到如此多的各类厂家，他开始重新定位自己，躲在山沟沟里是永远都做不出名堂的。1997年初的一天，贾为山的酱菜进入了南京太平商场一楼食品部，当天营业额3000元。春节前，商场里的两节酱菜柜台被挤得里三层外三层。不久，他的酱菜专柜进入了新百、中央、南京商厦等多家商场。
　　如今贾为山的酱菜销售网络几乎遍布全国70多个城市、260多个网店。也正因为拥有3个加工厂，有自己的蔬菜培植基地，有专业的技术开发研究所，产品自产自销年销售5000万元。
　　Ｂ．创业靠得是思路
　　贾为山当年去哥哥的酱油厂学徒时只有初中文凭。但他是一个热爱学习，并且笃信知识改变命运的真理。在他后来一波三折的创业历程中也从来没有改变。
　　贾为山是一个爱动脑筋的人，因此他的许多举措让人“猝不及防”。2007年元月一个阳光灿烂的午后，在他位于夫子庙附近的一个高档写字楼里。记者意外地发现了贾的一个管理“秘密”。“秘密”是挂在墙面上一个电脑屏幕。屏显竟然是他所有分店或加盟店店面的一个实况监控。坐在写字台前，只要轻点鼠标便可一览无余。贾说，他相信科技是第一生产力。在贾2007年的企业管理计划中，贾提出了“人人学雷锋、但不让雷锋吃亏”的口号。贾解释说，现代企业管理最核心的管理理念是公平。也就是说付出总会有回报，这也符合等量守恒定律。具体到执行中，如果一个员工对企业的发展哪怕是一件小事，企业也应在其功劳本上记上一笔。
　　其实除了管理中的高明，贾在经营中也不含糊。早在转战南京江宁时，对酱菜高温时节不易保存的特点。贾花巨资购进了冷库，将做好的成品直接冷藏。此举无疑增加了成本，却大大降低了食品防腐剂的使用，让产品保质期大大延长。今年元旦，一大帮大爷、大妈正式成立了金陵酱菜艺术团，她们活跃在社区、广场，用市民喜闻乐见的形式介绍并传唱着企业文化。此举一改以往靠广播、电视的广告形式，转向了最原始的口口相传。2007年，贾为山的事业走上快车道。除了南京城随处可见的“金陵酱菜”连锁店外，另一个叫“百味谣”的品牌横空出世，刚刚兼并湖北的一家食品企业正式启动。贾视8000亩无公害的蔬菜基地为他事业起跳的又一个跳板。
　　贾为山的模式成了行内争相效仿的对象。