绿豆芽、黄豆芽、冬瓜、苦瓜、丝瓜等含水分较多，食后产热少，不易形成脂肪堆积，常食可减肥。
　　�澔乒现兴�含的丙醇二酸，可抑制体内脂肪的合成，因而也能减肥。
　　�澃茁懿贰⑸介�能消积化滞，促进脂肪的分解，同样利于减肥。
　　�澚甘持幸杂衩准醴市Ч�最佳。玉米中含脂肪、蛋白质都较少，食用后，因玉米缺乏一种人体必需的氨基酸而难以合成蛋白质，因而利于营养过剩型的肥胖者食用。
　　�澣�麦面包、西兰花、扁豆、韭菜、芹菜等粗纤维食物能促进胃肠蠕动，增加排泄、减少吸收，而且还可以阻止身体吸收过量的卡路里，也是减肥者的佳肴。实验证明每天只要摄入20—35克的粗纤维食物就能减掉90个卡路里。
　　�澙苯分械哪持殖煞帜苁谷说男鲁麓�谢加快，因此每顿饭如果都能吃一点辣酱或芥末的话，将会燃烧掉45个卡路里。
　　�澠还�中含有一种叫做果胶的成分，是一种可以抑制食欲的可溶性纤维组织。它能使消化系统的工作变慢，让人在吃完苹果后很久也不觉得饿。
　　�澪尢堑目谙闾悄苁谷说男鲁麓�谢加快20%。实验证明，咀嚼口香糖的人比不嚼的人每小时多燃烧掉11个卡路里。